Empregos Online

Área de Formação:
Segurança Alimentar.

Objectivos Específicos:
No final da acção de formação, os participantes deverão:

- Estar munidos de conhecimentos necessários à compreensão da problemática da higiene alimentar no contexto nacional;
- Deverão conhecer os requisitos definidos na Norma NP EN ISO 22000:2005 e no “Codex Alimentarius”;
- Estar aptos a implementar um Sistema de Gestão da Segurança Alimentar, segundo a metodologia de HACCP."

Horário:
Pós-Laboral.

Destinatários:
Quadros de empresas com responsabilidade na manutenção e/ou implementação de sistemas HACCP ou de auto-controlo alimentar: directores de operações, directores gerais, directores de F&B, chefes, responsáveis de compras/economato, etc., que queiram munir-se de conhecimentos relativos à problemática da Higiene e Segurança Alimentar na UE e em Portugal; licenciados e Bacharéis que exercem, ou pretendem vir a exercer actividade na área da segurança e higiene alimentar.

Conteúdos Programáticos:
- Conceitos fundamentais;
- Legislação e Normalização;
- Pré Requisitos de um Sistema de Gestão da Segurança Alimentar;
- Requisitos do Sistema HACCP;
- Estudo de Casos;
- O Sistema HACCP / NP EN ISO 9001:2008;
- Certificação do Sistema de Gestão da Segurança Alimentar;
- Técnicas de Validação de Planos HACCP;
- Técnicas de Verificação de Planos HACCP;
- Casos Práticos.

Data:
25 de Novembro 2009.

Duração total do curso:
48 Horas.

Preço:
Sob consulta.

Local:
Lisboa (Distrito de Lisboa)