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Objectivos Específicos:
- Abordar os fundamentos teórico-práticos da metodologia de auditoria;
- Informar os formandos sobre os documentos normativos existentes para fins de certificação de sistemas de segurança alimentar;
- Dar a conhecer em linhas gerais o processo de certificação de uma entidade certificadora;
- Dar a conhecer aos formandos o mecanismo das auditorias de Segurança Alimentar;
- Informar os formados sobre a escolha entre a Certificação Acreditada e a Certificação não Acreditada.

Data:
08 de Março a 18 de Março 2010.

Duração total do curso:
28 horas.

Duração total do curso:
I – Como optar entre uma Certificação Acreditada e outra Não Acreditada
1. Conceitos e diferenças
II – Certificação de Sistemas de Segurança Alimentar
1. O processo de certificação na óptica das entidades certificadoras acreditadas.
III – Metodologias de Auditoria
1. Breve abordagem ao referencial NP EN ISO 19011:2003: linhas de orientação para auditorias a sistemas de gestão da qualidade e/ou de gestão ambiental;
2. Fase da preparação auditoria; execução; elaboração do relatório e elaboração do PAC (plano de correcções e acções correctivas)
3. Apresentação e discussão de modelos de registo aplicáveis em auditoria (listas de comprovação; planos auditoria; relatórios de auditoria)
IV – Auditorias de Segurança Alimentar:
Codex Alimentarius e /ou NP EN ISO 22000:2005
- Breve abordagem aos referenciais normativos mais comuns para fins de certificação dos sistemas de segurança alimentar (Codex Alimentarius e a NP EN ISO 22000)
- Apresentação das diferenças e semelhanças dos documentos normativos;
- Como auditar os documentos normativos?
V – Exercícios práticos
- Análise de algumas constatações em auditoria (NC – não conformidade e OM - oportunidade de melhoria) e cruzamento com as clausulas dos documentos normativos.

Preço:
299,00€.

Oferta:
Ao realizar a inscrição em duas ou mais Acções de Formação da TetraQual, beneficiará de desconto de 10% em ambas as Acções.

Local:
Lisboa (Distrito de Lisboa)