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Objectivos Específicos:
No final desta acção o formando estará apto a elaborar e implementar um sistema de segurança alimentar, baseado na metodologia do sistema HACCP (Análise de Perigos e Controlo de Pontos Críticos), tendo em vista a sua certificação.

Horário:
Laboral.

Destinatários:
Quadros superiores e médios das indústrias alimentares, de organismos oficiais, responsáveis pelo sistema de gestão da qualidade, responsáveis pelo controlo de qualidade de alimentos e de laboratórios de análise de produtos alimentares.

Conteúdos Programáticos:
- Abordagem à segurança alimentar
- Pré-requisitos ao sistema HACCP
- Requisitos do sistema HACCP
- Elaboração do sistema HACCP para certificação
- Verificação e validação de planos HACCP
- Interacção entre o sistema HACCP e as normas da família ISO 9001.

Data:
02 e 03 de Abril

Duração total do curso:
16 horas.

Local:
Lisboa (Distrito de Lisboa)